Ingredientes:
1/2 Pechuga de pollo con piel o 2 muslos 2 Tazas de tallos picados de cebollines
Sal
1 Cucharada mediana de mantequilla
1 1/2 Litros de agua 3 Ramas de cilantro
Preparación:
Se ponen en un recipiente a cocinar la pechuga con el agua, el cilantro y la sal. Una vez cocida la pechuga, se retira del caldo, se le quita la piel y se parte en trozos no muy grandes. Se corta el tallo a los cebollinos, se lavan y se cortan en pequeños trozos. En un recipiente se derrite la mantequilla y se saltean los rabos cortados y los trozos de pollo. Se agrega el caldo y listo.
